캐릿에서 2021년도 F&B 트렌드를 딱 5가지 포인트로 정리했습니다. 뉴스레터 독자님들에게 그 중 2가지만 스포할게요 😉

2021년에는 펩시 제로 라임향, 나랑드 사이다 등 제로 슈거 제품이 큰 인기를 끌었습니다. 갓생을 추구하는 트렌드에 맞게 저당 식품과 단백질 식품에 대한 관심이 점점 더 높아지고 있어요. 단순히 저당 식품을 구매할 뿐만 아니라, 직접 요리할 때도 저당 시럽이나 대체 감미료를 활용하는 경우가 많아졌다고 해요.

한편 2021년에는 도넛을 필두로 레트로 디저트들이 주목을 받았습니다. Z세대는 디저트를 선택할 때 맛 뿐만아니라, 디저트를 담은 패키지, 디저트를 파는 공간까지 고려하여 '경험'하길 원하는 경향을 보입니다. 즉, 레트로 디저트의 맛과 비주얼에만 열광하는 것이 아니라, 디저트 브랜드의 복합적인 분위기와 콘셉트에 반응하는 것이죠. '카페 노티드'가 이런 매력을 잘 살린 성공 사례입니다

이제 콘텐츠 전문을 통해 지난해와는 또 달라진, 올해의 5가지 식음료 트렌드를 정리해 보세요!