이 콘텐츠를 꼭 읽어야 하는 분
- 남들보다 한발 앞서 F&B 트렌드를 파악하고 싶은 분
- 해외 트렌드를 마케팅에 어떻게 활용하면 좋을지 힌트를 얻고 싶은 분
요즘 전 세계 Z세대는 말 그대로 ‘냉장고를 공유’하고 있습니다.
틱톡과 인스타그램을 중심으로 트렌드가 국경을 넘어 거의 실시간으로 확산되면서, 특히 먹거리 유행의 파급력이 눈에 띄게 커졌기 때문인데요.
이를테면 망고 위에 그릭 요거트와 자몽을 얹어 먹는 ‘고체 양즈간루’는 중국에서 인기를 끌기 무섭게 국내 카페 메뉴로 빠르게 자리 잡았습니다. 반대로 국내 한 카페에서 두바이 초콜릿을 변형해 만든 ‘두쫀쿠’는 유행한 지 한 달도 채 되지 않아 두바이 현지에서 ‘코리아 쫀득 쿠키’로 주목받으며 역수출되기도 했죠.
(좌) 인기 크리에이터 ‘젼언니’ 방송에 등장한 고체 양즈간루
(우) 두바이 현지 매체 ‘타임아웃두바이’에 소개된 ‘두쫀쿠’
빠르게 변화하는 F&B 트렌드를 포착하려면, 이처럼 해외 먹거리 흐름을 꾸준히 살펴보는 것이 중요합니다. 하지만 ‘내 알고리즘에는 이런 음식이 안 뜨던데?’ 라는 고민이 드는 분들도 많으실 텐데요. 그런 분들을 위해 ‘캐릿 해외 트렌드 디깅 크루10대, 20대로 구성된 캐릿의 해외 트렌드 자문 그룹. 해외 각국의 Z세대 트렌드를 발 빠르게 전하는 역할을 맡고 있음.’에게 직접 제보받은 최신 먹거리 유행을 한데 모아 정리했어요. 여기에 함께 알아두면 좋은 인사이트와 실제 마케팅 사례까지 꼼꼼하게 담았으니, 끝까지 눈여겨봐 주세요!
틱톡과 인스타그램을 중심으로 트렌드가 국경을 넘어 거의 실시간으로 확산되면서, 특히 먹거리 유행의 파급력이 눈에 띄게 커졌기 때문인데요.
이를테면 망고 위에 그릭 요거트와 자몽을 얹어 먹는 ‘고체 양즈간루’는 중국에서 인기를 끌기 무섭게 국내 카페 메뉴로 빠르게 자리 잡았습니다. 반대로 국내 한 카페에서 두바이 초콜릿을 변형해 만든 ‘두쫀쿠’는 유행한 지 한 달도 채 되지 않아 두바이 현지에서 ‘코리아 쫀득 쿠키’로 주목받으며 역수출되기도 했죠.
(좌) 인기 크리에이터 ‘젼언니’ 방송에 등장한 고체 양즈간루(우) 두바이 현지 매체 ‘타임아웃두바이’에 소개된 ‘두쫀쿠’
빠르게 변화하는 F&B 트렌드를 포착하려면, 이처럼 해외 먹거리 흐름을 꾸준히 살펴보는 것이 중요합니다. 하지만 ‘내 알고리즘에는 이런 음식이 안 뜨던데?’ 라는 고민이 드는 분들도 많으실 텐데요. 그런 분들을 위해 ‘캐릿 해외 트렌드 디깅 크루10대, 20대로 구성된 캐릿의 해외 트렌드 자문 그룹. 해외 각국의 Z세대 트렌드를 발 빠르게 전하는 역할을 맡고 있음.’에게 직접 제보받은 최신 먹거리 유행을 한데 모아 정리했어요. 여기에 함께 알아두면 좋은 인사이트와 실제 마케팅 사례까지 꼼꼼하게 담았으니, 끝까지 눈여겨봐 주세요!
| 목차 |
| 1. [중국] 넥스트 식감 트렌드는 ‘말랑’? 인기 급상승 중인 마시멜로우 디저트 2. [중국] 상하이 여행 필수 코스로 떠오른 ‘중국판 두쫀쿠’ 3. [북미] 콜라보를 이렇게 할 수도 있네? 해외 패스트푸드 브랜드 마케팅 4. [프랑스] 유럽에서도 갑자기 만나는 러닝 모임이 유행이라고? 5. [북미] 중동식 샌드위치가 인기라고? 북미 SNS에서 핫한 ‘샤와르마’ 6. [중국] 요거트 활용 레시피가 유행 중? 좋아요 790만 개를 받은 화제의 간식! |
1. [중국] 넥스트 식감 트렌드는 ‘말랑’? 인기 급상승 중인 마시멜로우 디저트
출처 @月光(샤오홍슈)아이템: 홈메이드 마시멜로우
이 트렌드를 즐기는 그룹: 디저트에 관심 많은 중국 Z세대, 해외 트렌드에 밝은 국내 Z세대
✔ 최근 중국에서 마시멜로우가 핫한 홈메이드 디저트로 떠오르고 있음.
✔ 지난해 하반기부터 중국의 먹방 크리에이터들이 ‘프렌치 마시멜로우(法式棉花糖)’ 제품을 리뷰하는 콘텐츠를 잇달아 업로드하며 마시멜로우 디저트에 대한 급격히 관심도가 높아짐.
✔ 이후 마시멜로우를 만드는 과정이 생각보다 쉽다고 입소문을 타면서, 마시멜로우를 직접 만들어 먹는 중국 Z세대가 늘어남.
✔ 일례로 초콜릿·우유·젤라틴을 녹여 냉침해서 만든 ‘초콜릿 마시멜로우(巧克力棉花糖)’를 만드는 게시물이 올해 초부터 자주 올라왔는데, 샤오홍슈 해시태그 조회 수가 1,800만 회를 돌파하기도 했음.
✔ 사과·물·젤라틴으로 만든 ‘사과 마시멜로우(苹果棉花糖)’ 역시 비슷한 시기에 급부상해 현재까지도 인기임. 사과 마시멜로우 관련 SNS 게시물은 10만 개 이상의 좋아요를 기록하기도.
✔ 이렇게 만들어진 마시멜로우는 처음에만 쫀득하게 씹히다가 점차 말랑한 질감으로 바뀌면서 부드럽게 녹는 식감이 된다는 것이 특징.
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